Il n’y a aucune erreur dans la liste des ingrédients, la
confiture apporte suffisamment de sucre à la recette pour en
dispenser la pâte.
Battez rapidement l’œuf, le zest du citron, le sel et le jus de
citron.
Ajoutez-le à la farine et sablez l’ensemble.
Lorsque vous aurez obtenu un sable fin et régulier, ajouter le
beurre coupé en petits dès. A nouveau sablé le tout avant de former
un pâton et de le laisser reposer au frais entre 30 et 45 minutes.
Préchauffez votre four à 150°.
Divisez votre pâton en 2/3 – 1/3.
Étalez les 2/3 afin d’en faire le fond de tarte sur une épaisseur de
1 à 2 mm. Dressez-le dans un moule ou un cercle comme vous le
souhaitez. Piquez-le, et mettez-la à blanchir une 10aine de minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer doucement dans une casserole votre
confiture avec la liqueur de citron.
Versez la préparation sur votre fond de tarte et enfournez pour une
20aine de minutes.