Faites chauffer le lait.
Ajoutez-y le sucre et mélangez-le pour qu'il se dissolve.
Laisser refroidir en laissant infuser votre thym seulement 15
minutes.
Épluchez 2 poires, et les couper en quartier.
Faites les doucement caraméliser dans une poêle sans matière grasse
et si besoin avec un peu de sucre.
Une fois que les quartiers sont dorés et tendre, les couper en
petits morceaux.
Dans le lait sucré et parfumé, ajoutez le yaourt battu
énergiquement.
Goûtez et rectifiez éventuellement le sucre.
Dans chaque pot faire un lit de poire avant de versez dessus la
préparation au yaourt.
Laissez cuire entre 9 et 10 heures en fonction de vos goûts, puis
laissez les reposer au frais au moins 4 heures.
Avant de servir, épluchez et taillez la dernière poire, avant de la
poêler à son tour.
Présentez les yaourts avec sur le haut, un beau quartier caramélisé
de poire.