La poolish a changé ma vie et mon approche du pain !
Quel bonheur de réussir à chaque fois mes baguettes, mes épis ou mes
boules.
J’ai hâte que les légumes d’été s’installent vraiment afin de tester
les pains pour Barbajuans !!
Nettement plus efficace que de la simple levure de boulanger, mais
moins aromatique que le levain, la poolish est pour moi l’idéal.