Le Gros Souper Niçois
Le 11 décembre 2009
J’ai eu le plaisir ces derniers jours d’enregistrer pour France 2
un reportage sur la réalisation du Gros Souper. Ce dernier sera
diffusé lors du 13h de France 2 le lundi 14 décembre.
Le Gros Souper Niçois se différencie principalement des autres repas
de Noël par sa simplicité et le fait qu’il ne se compose que de
plats maigres, sans viande. Point de chapon ou de dinde sur les
tables Niçoises lors du repas de Noël.
Le Gros Souper est composé de 7 plats maigres, puis directement
suivi des 13 desserts directement empruntés à la tradition
Provençale. Mais contrairement à cette dernière, les 13 desserts
Niçois sont essentiellement composés de pâtisseries traditionnelles.
Il vous faudra encore dresser la table avec 3 nappes blanches, y
déposer 3 coupes de lentilles ou de blé mis à germer le jour de la
Sainte Barbe, le 4 décembre. Viendront alors s'ajouter votre plus
belle vaisselle, quelques pièces de famille. Un peu de houx mais
point de gui. Enfin la crèche ne sera pas loin, le sapin étant lui
plus accessoire.
Il ne restera alors qu'à réunir vos proches et amis pour tous
ensemble débuter votre réveillon de Noël !
A toutes & tous, je vous souhaite d'excellentes Fêtes de Noël !