La Popotte d'Eugénie

Wrap façon Kebab à l'Agneau

samedi 10 avril 2010

J’aime ces hasards qui font si bien les choses.
Ces impulsions qui font que l’on ose tenter ce qui pourtant nous semble étrange.
Ces invitations qui vous aident à sortir des sentiers battus.

Il y a quelques semaines, j’ai été sélectionnée avec 109 cuisinières & cuisiniers pour tester et mettre en valeur des préparations à base d’huiles essentielles alimentaires, distribuées par Délices & Sens.

class="style3">J’ai d’abord été très heureuse, impatiente !

Menu Niçois

lundi 29 mars 2010

Les beaux jours sont enfin de retour, et déjà les envies de courgettes, de petits légumes, de grandes tablées au milieu du jardin jaillissent !
Que j'ai hâte de pouvoir servir ce menu à l'ombre du parasol !
Vendredi, linguine aux langoustines !

Cappuccino de Maïs

mercredi 24 mars 2010

Ou comment transformer un fond de placard en quelque chose de très bon !

Le lundi soir à la maison, c’est menu végétarien à tous les coups.
Dès que les beaux jours vont enfin se décider à s’installer et que les rayons du primeur ou les potagers vont enfin nous offrir cascade de fruits & légumes juteux, et colorés, les salades composées feront leurs grands retour à table.
Mais en attendant, tout l’hiver c’est autours de soupes parfois classiques, parfois plus originales que toute la tablée se régale.

En voici une qui rien qu’à l’énoncé de son nom les a fait ronchonner… Certes le nom n’était pas encore celui-ci mais c’est surtout le maïs qui leur posé un problème.

Au final, il ne restait plus rien au fond de la casserole !

Moelleux au Chocolat & sa crème d'avocat

samedi 20 mars 2010

Il s’agit d’une recette de Mickey Bourdillat. Dès que je l’ai vu dans France Chef elle m’a tapée dans l’œil et très vite elle a servi de dessert pour un dîner.

A l’énoncé du nom de ce plat, toute la tablée s’est mise à me demander si j’avais pas un peu perdu la tête…
Mais même pas peur je leur ai malgré tout présenté.
Et là !

Ouhaaaaa ah !
Un pur bonheur et une harmonie parfaite.

Alors n’hésitez pas et laissez vous tenter ;-)

Ateliers Culinaires & Chef à Domicile

jeudi 25 février 2010

Envie d’une soirée façon « Sex & The City » entre copines, autours de Cupcakes & d'un Cosmopolitan ?
Je viens chez vous vous aider à réaliser ces recettes et je disparais aussitôt les verres remplis !

Messieurs, vous en avez marre des tableaux TV déprimants les soirs de match ?
Apprenez à épater vos copains en préparant tout un assortiment de bouchées simples mais délicieuses.
La coupe du monde approche !!!

Rouleaux de Printemps en Hiver

mercredi 17 février 2010

Si la neige qui est tombée en fin de semaine dernière a émerveillé les enfants, et moi aussi j’avoue… elle n’a pas été que source de réjouissance.
Elle a également considérablement bloqué la circulation des PL et donc l’approvisionnement des magasins.
Adieu donc homards frais et autres gourmandises pour mon repas d’anniversaire prévu durant le week-end.

Mais je ne sais plus qui disait « En France on n’a pas de pétrole, mais on a des idées », dans ma cuisine c’est un peu la même logique qui s’applique.
« Chez Eugénie on a pas de Homard, mais on a un congélateur ! »

Je suis donc partie en excursion dans mes tiroirs, tant surgelés que produits secs et j’ai finalement réussi à concocter un déjeuner sympa et plein d’agréables surprises !

Saucisson de Chocolat

mardi 16 février 2010

En cette période de vacances, pas tous les jours faciles d’occuper les enfants. Après un week-end sous la neige Azuréenne, il a bien fallu trouver autre chose…
Préparant également la journée mondiale de la gastronomie pour l’école des garçons, je me suis lancée dans la confection de recettes accessibles aux plus jeunes.

En voici déjà une de validée !

Rien de bien extraordinaire, une version revue & corrigée du gâteau aux petits-beurre & au chocolat qui nous a ravis lors de nos jeunes années !

Velouté d'Echalotes

vendredi 12 février 2010

Pour rester dans le blanc qui enveloppe mon jardin depuis hier et avant que ce manteau exceptionnel disparaisse sous le soleil qui a fait son retour, voici une recette de velouté découverte à Noël et inspiré d’une recette du magazine Saveur n°32, selon une recette d’Alain Passard.

Tant en entrée, qu’en apéritif, ce velouté a enchanté tous mes invités !

Ma Blanquette de Veau

jeudi 11 février 2010

Depuis ce matin, il neige chez moi.
Alors certes nous sommes encore en hiver, certes cet hiver a été particulièrement neigeux à travers le monde, sauf peut être là on la neige est la plus attendue pour les JO d’hiver qui ouvrent ce week-end.
Mais de là à ce qu’il neige quasiment non stop depuis ce matin chez moi, il y a de la marge !!!

La neige sur la Côte d’Azur ce n’est quand même pas si courant !

Pour rester enveloppée toute de blanc, je me suis lancée dans une blanquette. Et cette fois j’ai pris des notes !!
18 mois que j’ai ouvert la Popotte, et il m’arrive encore trèèèèèèèèèèèès souvent de faire une recette et d’oublier de noter les temps de cuisson, les quantités… surtout quand il s’agit de plats plus « traditionnels ».

Couscous Pimenté à l'Orange

mardi 9 février 2010

Cela faisait longtemps que je n’avais plus pris le temps de participer à un concours sur la Toile.
Manque de temps, manque d’inspiration… Encore trop de rouleaux de peinture présents de ci de là dans la maison, encore trop peu de temps pour laisser libre cours à mon inspiration.

Mais dès que j’ai vu le thème proposé par Mamina, la recette m’a sautée aux yeux ! Il ne me restait plus qu’à trouver le temps. Et çà y est, je l’ai trouvé !