Préchauffez votre four à 180°.
Dans un premier saladier, mélanger votre farine, sel, levure, et
poudre de noisette.
Dans un second, battez le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à
l’obtention d’une crème homogène. Ajoutez l’œuf et l’extrait de
vanille, mélangez à nouveau.
Ajoutez en plusieurs fois votre mélange farine, sel, levure et
poudre de noisette.
Hachez grossièrement votre chocolat blanc afin de le réduire en gros
éclat, ou bien utilisez de petites pastilles de chocolat blanc.
Il ne vous reste plus qu’à les ajouter avec les canneberges et les
noisettes torréfiées à votre préparation, en mélangeant l’ensemble.
Prélevez une petite quantité de pâte, faites en une boule que vous
écrasez légèrement sur votre plaque de cuisson.
N’hésitez pas à bien les espacer, quitte à devoir les cuire sur 2
plaques, à la cuisson les biscuits auront tendance à légèrement
s’étaler.
Enfournez pour une 15aine de minutes.
Dès la sortie du four les mettre à refroidir sur une grille et les
laissez se raffermir 5 minutes environ.
Régalez vous !