Préchauffez votre four à 180°
Mélangez vos ingrédients secs, puis ajoutez le beurre coupé en dés.
Sablez votre préparation.
Ajoutez les 2 jaunes d’œuf, et enfin les zestes et l'arôme de
citron.
Vous devez obtenir une pâte lisse et souple que vous pouvez
immédiatement étaler et découper. Cependant, elle supportera très
bien la réfrigération si vous décidez de la préparer à l'avance.
Étalez-le sur une épaisseur d’environ 5 millimètres et découpez
au couteau ou à l’emporte-pièce vos biscuits.
Déposez-les sur des feuilles papier sulfurisé et mettez-les à cuire
10 minutes. Pour la 1ère fournée, n'hésitez à ajuster votre temps de
cuisson en fonction de la taille de vos biscuits, de votre four, de
la quantité etc...
Faites les refroidir immédiatement sur une grille.
Sans plus de fioriture ils font déjà le régal de mes enfants, mais
cette fois je souhaitais les « customiser »