Chaussons aux Epinards

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Chaussons aux Épinards

Le 31 octobre 2008

Et bien non, point de citrouille en ce jour d’Halloween.
Il est un peu tard pour vous souffler une idée en adéquation avec ce thème. Pour cela je vous avais suggérer il y a quelques jours, mes Cookies d’Halloween.

Non aujourd’hui je vous propose un accompagnement. Il n’est jamais très simple de proposer des épinards, voici une recette qui résout ce problème.

Votre panier pour 10 chaussons :

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
150 gr de jeunes pousses d’épinard
100 gr de ricotta
1 œuf + 1 jaune
Amandes effilées
Sel & Poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Faites tomber vos épinards dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et du sel afin qu’ils rendent toute leur eau.
Mélangez la ricotta avec un œuf battu, ajoutez les épinards.
Salez & Poivrez à votre convenance.

Découpez 10 cercles dans chaque plaque de pâte feuilletée.
Retirez excédant de pâte d’une des plaques, mettez une grosse noix de farce et déposez un 2ème cercle de pâte afin de fermer votre chausson.
Dorez-le avec le jaune d’œuf.
Parsemez-les d’amandes effilées.

Enfournez 15 minutes.