Depuis ce matin, il neige chez moi.
Alors certes nous sommes encore en hiver, certes cet hiver a été
particulièrement neigeux à travers le monde, sauf peut être là on la
neige est la plus attendue pour les JO d’hiver qui ouvrent ce
week-end.
Mais de là à ce qu’il neige quasiment non stop depuis ce matin chez
moi, il y a de la marge !!!
La neige sur la Côte d’Azur ce n’est quand même pas si courant !
Pour rester enveloppée toute de blanc, je me suis lancée dans une
blanquette. Et cette fois j’ai pris des notes !!
18 mois que j’ai ouvert la Popotte, et il m’arrive encore
trèèèèèèèèèèèès souvent de faire une recette et d’oublier de noter
les temps de cuisson, les quantités… surtout quand il s’agit de plat
plus « traditionnels ».
Coupez votre viande en gros cubes.
Parez vos oignons grelots, ou plus simplement ouvrez votre
congélateur afin d’y prendre une poignée d’oignons grelots surgelés.
Personnellement c’est ce que je fais.
Pelez vos carottes et coupez plus ou moins grossièrement selon votre
goût. Personnellement je les coupe en 4.
Enfin nettoyer vos champignons et coupez-les en 4 également.
Zestez votre la moitié de votre citron.
Mettez votre viande couverte d’eau froide à cuire dans une cocotte.
Dès que l’ébullition commence écumez soigneusement votre plat, puis
ajoutez vos oignons, vos carottes, les zestes de citron, le thym, le
sel & le poivre.
Faites cuire 1 heure puis ajoutez les champignons et poursuivez la
cuisson jusqu’à ce que la viande se désagrège sous la pression d’une
cuillère. Compter environ 30 minutes.