Voici une proposition de dessert très simple à réaliser.
J’adore l’ananas et j’ai hâte d’avoir ma serre installée pour tenter
d’en faire pousser.
En attendant, je me régale en fonction des variétés proposées.
Pour ce dessert pour deux personnes, je me sers d’ananas Victoria,
plus petit mais absolument terrible (tellement que j’ai eu du mal à
dresser les deux coupes vue les morceaux grignoté tout au long de la
préparation, mais chuuuut !)
L’ananas Victoria est depuis peu reconnu. En effet, depuis le
début du mois de novembre, l’ananas Victoria de la Réunion est
estampillé Label Rouge. Une reconnaissance nationale, dûment
mentionnée au Journal officiel du 31 octobre, qui constitue une
grande première pour un produit « made in Réunion ». C’est aussi le
premier fruit à obtenir cette prestigieuse labellisation dans un
département d’outre-mer. Cette reconnaissance de qualité, par le
ministère de l’Agriculture et celui des Finances, arrive après deux
ans de travail.